Veilchen in Parfüms stammen fast nie aus der Blüte. Veilchenblüten enthalten nur winzige Mengen an Duftstoffen, daher verwenden Parfümeure Ionone, synthetische Moleküle, die seit 1893 bekannt sind. Die zweite Quelle ist ein Absolue aus Veilchenblättern, das grün und etwas nach Gurke duftet. Beides findest du zum Beispiel in Dior Fahrenheit, Versace Dylan Blue oder Le Labo Santal 33.
Kurz zusammengefasst
Veilchenblüte: Ionone, synthetische Moleküle, die 1893 entdeckt wurden
Veilchenblätter: natürliches Absolue, duftet grün, metallisch und wie eine Gurke
Warum es verschwindet: Ionone ermüden die Geruchsrezeptoren schnell, danach kehrt der Duft zurück
Verwandter Rohstoff: Iris, die dank den den Iononen nahestehenden Irone duftet
Wo du es riechen kannst: Dior Fahrenheit, Versace Dylan Blue, Le Labo Santal 33
Warum aus dem Veilchen kein Duftöl gewonnen wird
Das Duftveilchen duftet im Beet intensiv. Seine Blüten enthalten jedoch so wenige Duftstoffe, dass sich eine Extraktion nicht lohnt. Im 19. Jahrhundert wurde Blütenessenzen nur in kleinen Mengen hergestellt und war sehr teuer. Heute wird aus den Blüten praktisch keine Essenz mehr gewonnen.
Wenn du in der Duftyramide eines Parfüms ein Veilchen siehst, handelt es sich also mit großer Wahrscheinlichkeit um Ionone oder um Veilchenblätter. Das ist kein Betrug, sondern gängiger Standard. Ähnlich entstehen aus synthetischen Molekülen auch Maiglöckchen- oder Fliederduft, da sich aus ihnen kein Duftstoff gewinnen lässt. In günstigeren Parfüms wird Iris aus Kostengründen durch synthetische Moleküle ersetzt.
Ionone: ein Molekül aus dem Jahr 1893
Ionon wurde 1893 von den deutschen Chemikern Ferdinand Tiemann und Paul Krüger hergestellt. Ursprünglich suchten sie nach dem Duftstoff der Iris und fanden ein Molekül, das nach Veilchen duftete. Zusammen mit Cumarin und Vanillin gehörte es zu den ersten synthetischen Rohstoffen der modernen Parfümerie.
Alpha-Ionon duftet pudrig und blumig, Beta-Ionon eher holzig und fruchtig, mit einer Himbeernote. Ionone kommen auch natürlich in Himbeeren, Tee oder Karotten vor, daher kennst du ihren Duft auch aus Lebensmitteln. In Parfüms verleihen sie Düften pudrige Weichheit. Lange wurden sie in Pudern und Lippenstiften verwendet, weshalb sie etwas nostalgisch wirken.
Warum du das Veilchen nach einer Weile nicht mehr riechst
Ionone haben eine besondere Eigenschaft. Sie ermüden die Geruchsrezeptoren, die sie wahrnehmen, sehr schnell, sodass du das Veilchen nach ein paar Atemzügen nicht mehr riechst. Nach einer Weile erholen sich die Rezeptoren und der Duft kehrt zurück. Deshalb sagt man, dass das Veilchen kokettiert.
Schon Shakespeare schreibt in Hamlet über das Veilchen, das süß ist, aber nicht lange anhält. Für Parfümeure ist das zugleich ein Vorteil und ein Problem. Das Veilchen wirkt lebendig, weil es abwechselnd unter der Nase auftaucht und wieder verschwindet. Wer ein Parfüm jedoch nach fünf Minuten des Schnupperns beurteilt, glaubt leicht, es sei bereits verflogen.
Veilchenblätter duften völlig anders als die Blüte
Das Absolue aus Veilchenblättern hat nur wenig mit der Blüte gemeinsam. Es duftet grün, etwas metallisch und wie eine aufgeschnittene Gurke. In der Herrenduftbranche spielt es seit mehr als einem halben Jahrhundert eine wichtige Rolle.
Sie prägt den Charakter von Dior Fahrenheit aus dem Jahr 1988, den der Artikel beste Herrenparfums von Dior analysiert. Du findest sie auch in Versace Dylan Blue und im Klassiker Grey Flannel von Geoffrey Beene aus dem Jahr 1975. Wenn ein Parfum grün, sauber und ein wenig gurkenartig riecht, ist oft Veilchenblatt darin enthalten.
Veilchen und Iris: chemische Verwandte
Iris duftet dank Irone, die den Iononen chemisch nahestehen. Deshalb begegnen sich Veilchen und Iris in Parfums oft und wirken beide pudrig. Der Unterschied liegt im Preis. Irisbutter gehört zu den teuersten Rohstoffen überhaupt, Ionone kosten nur einen Bruchteil.
Parfums, in denen du Veilchen riechst
Veilchen findest du in frischen wie auch in dunklen Kompositionen. In der Tabelle stehen fünf Düfte, an denen du beide Veilchenfacetten gut erkennen kannst.
| Parfum | Wie es darin wirkt | Probe |
|---|---|---|
| Dior Fahrenheit | Veilchenblatt mit Leder und Muskatnuss, das deutlichste Beispiel | ab 89 Kč |
| Versace Dylan Blue | Veilchenblatt als grüne Verbindung zwischen Grapefruit und Ambroxan | ab 109 Kč |
| Le Labo Santal 33 | Veilchenakkord mit Kardamom, Iris und Sandelholz, eine weiche Papierspur | ab 239 Kč |
| Byredo Bibliothèque | Veilchen mit Pfirsich, Pflaume, Leder und Vanille | ab 159 Kč |
| Prada L'Homme EDT | Veilchen mit Iris, Neroli und Ambra, ein klares Beispiel für ihr Zusammenspiel | ab 79 Kč |
Die Preise gelten am 2.10.2026.
Warum manche Veilchen kaum riechen
Die Empfindlichkeit gegenüber Beta-Ionon unterscheidet sich zwischen Menschen deutlich. Eine Studie aus dem Jahr 2013 in der Zeitschrift Current Biology brachte sie mit einer Variante des Gens für den Geruchsrezeptor OR5A1 in Verbindung. Für manche duftet Veilchen intensiv und blumig, andere riechen nur schwaches Holz oder fast gar nichts.
Bei MrRizz haben wir das bei Santal 33 erlebt. Ein Teil des Teams beschrieb das Veilchen als Hauptnote, die anderen konnten es nicht wahrnehmen. Weitere Gründe dafür, warum dasselbe Parfum bei jedem anders riecht, fasst der Artikel warum Parfum bei jedem anders riecht zusammen. Über weitere wichtige Moleküle schreiben wir in den Artikeln über Iso E Super und Ambroxan.
Häufige Fragen
Wie riecht Veilchen im Parfum?
Die Veilchenblüte duftet pudrig, süß und ein wenig nach Himbeeren. Das Veilchenblatt dagegen grün, metallisch und gurkenartig. In Parfums begegnen dir meist beide Facetten.
Ist das Veilchen in Parfums natürlich?
Meistens nicht. Die Veilchenblüte wird aus Iononen hergestellt, synthetischen Molekülen, die seit 1893 bekannt sind. Natürlich ist meist nur das Absolue aus Veilchenblättern.
Warum rieche ich das Veilchen im Parfum nicht mehr?
Ionone ermüden die Geruchsrezeptoren schnell. Nach ein paar Atemzügen riechst du das Veilchen nicht mehr, nach kurzer Zeit erholen sich die Rezeptoren und der Duft kehrt zurück.
In welchen Parfums ist Veilchen enthalten?
Fが violette feuilles findet sich in Dior Fahrenheit und Versace Dylan Blue. Die Blüte der Veilchen findest du in Le Labo Santal 33, Byredo Bibliothèque oder Prada L'Homme.
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