Vanille stammt aus der Frucht der Orchidee Vanilla planifolia und ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt. In der Parfümerie findet sie sich fast immer in der Basisnote und bildet das Fundament der gesamten Gourmand-Familie.
Warum echte Vanille so teuer ist
Außerhalb ihrer Heimat Mexiko fehlt der Orchidee ein natürlicher Bestäuber. Daher muss jede Blüte von Hand bestäubt werden – und zwar an dem einzigen Tag, an dem sie geöffnet ist. Danach folgen monatelange Fermentation und Trocknung. Heute stammen etwa 80 % der weltweiten Produktion aus Madagaskar.
Vanillin: die synthetische Alternative
Bereits 1874 gelang es erstmals, Vanillin zu synthetisieren, den wichtigsten Aromastoff der Vanille. Dieser Durchbruch veränderte die Parfümerie grundlegend, denn süße Basisnoten wurden plötzlich erschwinglich. Synthetisches Vanillin duftet jedoch eindimensionaler als natürlicher Extrakt, dem Hunderte Nebenstoffe Tiefe verleihen.
Wie Vanille in Parfüms wirkt
Als schweres Basisaromamolekül verlängert Vanille die Haltbarkeit eines Duftes spürbar und verleiht ihm Wärme. In Verbindung mit Tabak oder Honig entsteht ein klassischer orientalischer Charakter, wie ihn Xerjoff Naxos zeigt. Zusammen mit Früchten ergibt sich ein moderner, leichterer Gourmand.
Vanille im Sommer
Bei MrRizz beobachten wir, dass viele Kunden Vanilledüfte im Hochsommer meiden. Wärme verstärkt süße Basisnoten deutlich, wodurch die Komposition schneller schwer wirkt. Ein oder zwei Sprühstöße weniger lösen das Problem in der Regel vollständig.